不过,对于从小没有养成吃奶酪习惯的国人来说,奶酪着实还有点儿陌生
但近两年,在大环境影响下人们意识到:免疫力才是防疫的底气!
奶酪是由牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,被称为“奶黄金”,是增强免疫力的好帮手!
中国市场对奶酪的佐餐属性到了觉醒时刻!不仅在很多中式餐厅中出现奶酪类菜品,还有新茶饮店,也会围绕奶酪做产品创新。
奶酪正在以佐餐的角色,逐渐由西餐向中餐形态演进!
消费端对奶酪的态度正越来越开放,奶酪风向性变化及变革的时机,已然到来!
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同等重量下,奶酪钙含量大约是牛奶的9倍!奶酪可以补充钙质、促进维生素吸收,甚至还可以 预防心脏病,
被称之为“奶黄金”不是没有道理的!同时,由于大部分国人的体质,喝牛奶、豆浆容易引发食物不耐受,但吃奶酪补充营养,就完全不用担心这个问题。
奶酪通常放在-18℃以下 进行冷冻保藏和冷冻运输 在这种温度下,奶酪处于休眠期,几乎停止了所有的成熟生物化学反应。这样的奶酪保持了新鲜状态,非常适合餐饮和家庭烹饪使用。
整机采用国际品牌压缩机,强劲制冷、快速高效,温度可轻松直接零下18摄氏度,有效保障奶酪新鲜度和最佳口感。
近年来奶酪在我国销售量又呈稳步增长趋势,我国人均奶酪消费额较低,未来提升空间巨大
近年来,奶酪企业积极拓展母婴渠道,通过赋予产品以高钙、高蛋白质、动画IP属性,精确切入了儿童辅食的消费场景,相继推出儿童成长奶酪和棒棒奶酪等针对儿童的零售产品,获得了巨大成功。奶酪正逐渐从直接食用的餐桌1.0时代、作为菜品配料的餐厅2.0时代进入零食化奶酪制品的3.0餐料时代,伴随着消费者需求的逐渐多元化,消费场景不断拓展,奶酪的零售渠道也将迎来爆发式增长。
新冠疫情居家趋势推动奶酪消费
生活方式改变刺激奶酪需求
奶酪可获得性增加
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2025年市场规模欲破300亿元
百亿奶酪市场争夺加剧
据国际数据显示,中国是亚洲最大的奶酪消费国。2017年-2021年,我国奶酪零售渠道销售额从52亿元增长到131亿元。其中以奶酪棒、芝士片为代表的再制干酪,零售额年均复合增长率达到34.9%,预计2022年-2026年增速会维持在14.5%。
中国奶业协会制定的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》显示,到2025年全国奶酪产量达到50万吨,零售市场规模突破300亿元。
持续增长的奶酪市场数据,广阔的行业前景,吸引各品牌纷纷入局,行业竞争持续加剧。
智能售货柜,占地面积小,点位分布灵活、无需人工。有效解决实体房租高、高人力成本等痛点,是近几年来市场上最受消费者和,运营商喜爱的无人零售设备。
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